Каким образом будет происходить списание и учет маркировок в заведениях, которые используют табак для кальяна для предоставления услуги?

В случае реализации табачной продукции со стороны заведения в адрес конечного покупателя цельными единицами (пачками, блоками), Вам необходимо: 

1. Обновить прошивку онлайн-кассы. 

2. Обновить товароучетную программу (при необходимости или в случае отсутствия необходимости передачи сведений через оператора фискальных данных (ОФД)).

3. Приобрести 2D-сканер штрихкода, если у Вас его нет. 

4. Заключить дополнительное соглашение, разрешающее ОФД осуществлять передачу сведений в систему маркировки Честный Знак о реализации маркированной табачной продукции. (Требование актуально для участников оборота обязанных передавать сведения о реализации через ОФД в соответствии с действующими законодательством РФ).

Если же Ваша организация предоставляет исключительно услуги по приготовлению кальяна для гостей заведения, то в подобном случае необходимо обратиться к определению понятия "вывод табачной продукции из оборота", приведенном в Правилах маркировки табачной продукции средствами идентификации, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 28.02.2019 № 224, где одним из способов вывода табачной продукций из оборота является использование табачной продукции для собственных нужд. К таким нуждам относятся в том числе технологические нужды, связанные с производством товаров или, как в данном случае, оказанием услуг.

Перечень сведений, подаваемых в систему маркировки при выводе из оборота по причинам, отличным от розничной реализации, указан в пункте 73 ППРФ от 28.02.2019 № 224.