Вывод из оборота при продаже воды для употребления в заведении

Для предприятий общественного питания (сегмент HoReCa) предусмотрены следующие варианты вывода из оборота маркированного товара:

1 вариант. Вывод «одной кнопкой». При подписании универсального передаточного документа (УПД) от поставщика проставить причину выбытия «1 — Использование для собственных нужд» или «3 – Использование для производственных целей».

Применяется в случаях, когда предприятия общественного питания используют маркированный товар для производственных целей (например, для изготовления напитков), или для собственных нужд (например, для организации питания своих работников).

Расположение поля «Причина выбытия» при подписании УПД «По приказу № ЕД-7-26/970@» в ЭДО Лайт:

Обратите внимание! С 1 апреля 2025 года в ЭДО «Лайт» отключена возможность создания универсального передаточного документа (УПД) по Приказу № ММВ-7-15/820@ от 19.12.2018 (старый формат УПД).

С указанной даты (с 1 апреля 2025 г.) для передачи сведений через ЭДО «Лайт» необходимо использовать новый формат УПД по Приказу № ЕД-7-26/970@ от 19.12.2023.

Дополнительно сообщаем, что для всех участников сохраняется возможность принятия УПД по старому формату, который был отправлен до отключения функциональности (до 1 апреля 2025 г.).

2 вариант. Создание документа «Вывод из оборота» в личном кабинете системы маркировки Честный Знак. Инструкция: Вывод из оборота (раздел «Подача сведений в личном кабинете»).

Данный способ подачи сведений можно использовать в случае если в принятом УПД от поставщика не был указан признак выбытия товара для собственных нужд/производственных целей. Также, данный способ распространяется на случаи, когда маркированный товар используется предприятиями общественного питания в маркетинговых, благотворительных целях, или товар в ходе использования для оказания услуг утратил свои потребительские свойства (истек срок годности, нарушена целостность упаковки и т.п.), а также утеря, порча и т.д.

Согласно ППРФ от 01.06.2024 №749 при выводе предприятиями общественного питания продукции из оборота по основаниям, не являющимся розничной реализацией, а также в целях, не связанных с ее дальнейшей реализацией, участник представляет сведения о выводе из оборота в течение 3 рабочих дней со дня приемки или со дня составления первичного учетного документа, подтверждающего вывод товара из оборота.

Обращаем внимание! Если в кафе / ресторане и аналогичных организациях общественного питания покупателем приобретается продукция для употребления в заведении и включается в счет (предварительный счет / пречек), то в таком случае участники оборота товаров подают сведения о выводе из оборота продукции в систему маркировки в течение 3 рабочих дней, указывая причину вывода — «Использование для производственных целей», сканировать товар для продажи через контрольно-кассовую технику (ККТ) в таком случае не требуется.

3 вариант. Вывод из оборота с применением ККТ. Данный режим применяется в случае реализации маркированного товара предприятиями общественного питания при осуществлении ими, помимо оказания услуг общественного питания, дополнительного вида деятельности – розничной торговли. Подробнее в инструкции: Вывод из оборота (раздел «Обработка кассовых чеков»).

Дополнительно сообщаем, что сегмент HoReCa вправе реализовать маркированный товар через ККТ, даже если изначально он был выведен из оборота при помощи УПД с выводом из оборота «для производственных целей/собственных нужд» в рамках объемно-сортового учёта (ОСУ) или при помощи создания документа «Вывод из оборота» с указанием причины «Использование для производственных целей» или «Использование для собственных нужд» в рамках ОСУ. Но, обращаем внимание, что данный фискальный документ (чек) должен быть сформирован в рамках объемно-сортового учёта (код товара (GTIN) + количество выводимого товара), а также, чек должен содержать отраслевой реквизит (тег 1265 mode=horeca), для того чтобы не было двойного выбытия с баланса. Подробнее в Инструкции по настройке кассового ПО.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке: Листовка-помощник.

Все инструкции по работе в системе размещены на официальном сайте честныйзнак.рф и в разделе «Помощь» личного кабинета системы маркировки.

С пошаговыми инструкциями по всем этапам маркировки Вы можете ознакомиться в статье Честного Сообщества.

Также, в Честном Сообществе собраны пошаговые видеоинструкции по всем вопросам и процессам системы маркировки, например: Формирование УПД по приказу 970 ФНС, Как ресторанам и HoReCa принять товар и вывести его из оборота одной кнопкой, Как вывести принятые товары из оборота?