Подача сведений при выбытии товара на доставку в сегменте HoReCa / хорека

Правилами оказания услуг общественного питания, утвержденными ППРФ от 21.09.20 № 1515 (далее – Правила),  установлено, что данные услуги предполагают изготовление, создание условий для потребления и реализацию продукции общественного питания и иной пищевой продукции (покупные товары) как в месте изготовления, так и вне его по заказам. Наряду с оказанием услуг общественного питания потребителю могут быть предложены иные услуги, при условии однозначного указания на их возмездный или безвозмездный характер.

Одним из способов оказания услуги общественного питания вне предприятия является доставка по заказу потребителя. Отличие содержания услуги в этом случае состоит только в том, что блюдо будет доставлено не официантом в пределах зала обслуживания, а курьером по адресу потребителя, сделавшего заказ. На основании этого, при оказании услуги общественного питания с привлечением сервиса доставки для предприятия,распространяются те же нормы по подаче сведений о выводе из оборота, как и в условиях оказания услуги в пределах зала.
Таким образом, данный фискальный документ (чек) должен быть сформирован в рамках объемно-сортового учёта (код товара (GTIN) + количество выводимого товара), а также, чек должен содержать отраслевой реквизит (тег 1265 mode=horeca), для того чтобы не было двойного выбытия с баланса. Подробнее в Инструкции по настройке кассового ПО.

Примечание: многие предприятия общественного питания обеспечивают доставку с использованием сервиса предоставляемых сторонними организациями (агрегаторами), право собственности на заказанную продукцию таким организациям не передается (продукция им не продается). Потребитель заказывает готовые блюда и напитки непосредственно у предприятия общественного питания, даже если это происходит через агрегированные платформы. В этом случае, если фискализацию производит компания агрегатор, то в уведомлении о реализации данные о маркированном товаре не передаются, т.к компания агрегатор в настоящий момент, в соответствии с Правилами работы с маркированными товарами, не являются участниками оборота.