Вывод из оборота при продаже безалкогольного пива для употребления в заведении

Для предприятий общественного питания (сегмент HoReCa) предусмотрены следующие варианты вывода из оборота маркированного товара:

1 вариант. Вывод «одной кнопкой». При подписании универсального передаточного документа (УПД) от поставщика проставить причину выбытия «1 — Использование для собственных нужд» или «3 – Использование для производственных целей».

Применяется в случаях, когда предприятия общественного питания используют маркированный товар для производственных целей (например, для изготовления напитков), или для собственных нужд (например, для организации питания своих работников).

Обращаем внимание! С 1 марта 2026 г. — появляется обязанность передачи сведений об обороте безалкогольного пива (поэкземплярный учет). Подать данные сведения об отгрузке/приемке необходимо в срок не более 3 рабочих дней со дня отгрузки (передачи или приемки) товаров, но не позднее дня передачи этих товаров третьим лицам. Инструкция: Передача товара (отгрузка и приёмка).

Расположение поля «Причина выбытия» при подписании УПД «По приказу № ЕД-7-26/970@» в ЭДО Лайт:

Обратите внимание! С 1 апреля 2025 года в ЭДО «Лайт» отключена возможность создания универсального передаточного документа (УПД) по Приказу № ММВ-7-15/820@ от 19.12.2018 (старый формат УПД).

С указанной даты (с 1 апреля 2025 г.) для передачи сведений через ЭДО «Лайт» необходимо использовать новый формат УПД по Приказу № ЕД-7-26/970@ от 19.12.2023.

Дополнительно сообщаем, что для всех участников сохраняется возможность принятия УПД по старому формату, который был отправлен до отключения функциональности (до 1 апреля 2025 г.).

2 вариант. Создание документа «Вывод из оборота» в личном кабинете система маркировки Честный знак . Инструкция: Вывод из оборота (раздел «Подача сведений в личном кабинете»).

Обращаем внимание! С 1 марта 2026 г. — появляется обязанность поэкземплярной передачи сведений о выводе из оборота по причинам, не являющимся продажей в розницу.

Данный способ подачи сведений можно использовать в случае если в принятом УПД от поставщика не был указан признак выбытия товара для собственных нужд/производственных целей. Также, данный способ распространяется на случаи, когда маркированный товар используется предприятиями общественного питания в маркетинговых, благотворительных целях, или товар в ходе использования для оказания услуг утратил свои потребительские свойства (истек срок годности, нарушена целостность упаковки и т.п.), а также утеря, порча и т.д.

Согласно Постановлению Правительства РФ от 27.05.2024 №678 (пункт 96) при выводе предприятиями общественного питания безалкогольного пива из оборота в целях, не связанных с его дальнейшей реализацией (для собственных нужд, производственных целей), участник оборота безалкогольного пива в течение 3 рабочих дней со дня приемки (кроме случая, указанного в пункте 90 настоящих Правил) или 3 рабочих дней со дня составления первичного учетного документа, подтверждающего вывод безалкогольного пива из оборота, передает в информационную систему мониторинга сведения о выводе товара из оборота.

Если в кафе / ресторане и аналогичных организациях общественного питания покупателем приобретается продукция для употребления в заведении и включается в счет (предварительный счет / пречек), то в таком случае участники оборота товаров подают сведения о выводе из оборота продукции в систему маркировки в течение 3 рабочих дней, указывая причину вывода — «Использование для производственных целей», сканировать товар для продажи через контрольно-кассовую технику (ККТ) в таком случае не требуется.

3 вариант. Вывод из оборота с применением ККТ. Данный режим применяется в случае реализации маркированного товара предприятиями общественного питания при осуществлении ими, помимо оказания услуг общественного питания, дополнительного вида деятельности – розничной торговли. Подробнее в инструкции: Вывод из оборота (раздел «Обработка кассовых чеков»).

Обращаем внимание! С 1 апреля 2025 г. — наступает обязанность передачи сведений о выводе безалкогольного пива из оборота путем розничной продажи через контрольно-кассовую технику (ККТ), включая сведения о частичном выбытии по всем форм факторам безалкогольного пива, упакованного в кеги, при его реализации в розлив.

При реализации разливного безалкогольного пива, упакованного в кеги, необходимо указать в чеке: GTIN (код товара) + объем реализации ИЛИ код маркировки (КМ) + объем реализации.

При продаже продукции в потребительской упаковке предприятия общественного питания, гостиницы (HoReCa) и другие организации, торгующие безалкогольным пивом, указывают в фискальном документе (чеке): код маркировки (КМ) по каждому товару ИЛИ код товара (GTIN) с указанием количества реализуемых упаковок. Обращаем внимание! В сегменте HoReCa сканировать коды маркировки потребительских упаковок необязательно, достаточно указать код товара (GTIN) и количество продукции в чеке при продаже. Подробнее по формированию чека для HoReCa с указанием кода товара в методических рекомендациях.

Дополнительно сообщаем, что сегмент HoReCa вправе реализовать маркированный товар через ККТ, даже если изначально он был выведен из оборота при помощи УПД с выводом из оборота «для производственных целей/собственных нужд» или при помощи создания документа «Вывод из оборота» с указанием причины «Использование для производственных целей» или «Использование для собственных нужд». Но, обращаем внимание, что данный фискальный документ (чек) должен быть сформирован в рамках объемно-сортового учёта (код товара (GTIN) + количество выводимого товара), а также, чек должен содержать отраслевой реквизит (тег 1265 mode=horeca), для того чтобы не было двойного выбытия с баланса. Подробнее в Инструкции по настройке кассового ПО.

При поступлении в систему маркировки «Честный Знак» уведомления о реализации маркированного товара посредством ККТ, в отношении которого ранее было подано уведомление о выводе из оборота с причиной для собственных нужд или производственных целей, данное уведомление о реализации приравнивается к корректирующему документу в отношении количества и причины вывода из оборота ранее поданных сведений.

Все инструкции по работе в системе размещены на официальном сайте честныйзнак.рф и в разделе «Помощь» личного кабинета системы маркировки.

С пошаговыми инструкциями по всем этапам маркировки Вы можете ознакомиться в статье Честного Сообщества.

Также, в Честном Сообществе собраны пошаговые видеоинструкции по всем вопросам и процессам системы маркировки, например: Формирование УПД по приказу 970 ФНС, Как ресторанам и HoReCa принять товар и вывести его из оборота одной кнопкой, Как вывести принятые товары из оборота?