Сладости и кондитерские изделия: что проверить после окончания маркировки остатков

По данным Честного ЗНАКа, для сладостей указан запрет на оборот немаркированной продукции с 1 сентября 2026 года, а период маркировки остатков завершается 31 августа 2026 года. Конкретные правила по товарным группам нужно сверять с официальным календарем и нормативными документами.

После окончания периода маркировки остатков склад должен убедиться, что немаркированный товар не попадает в отгрузку. Для кондитерских изделий это особенно важно из-за большого ассортимента, похожих упаковок и регулярного движения партий.

Минимальный чек-лист:

- отделены ли старые остатки от текущих поставок;

- все ли товары из нужных групп промаркированы;

- читаются ли коды на упаковке;

- совпадает ли номенклатура в учете и на складе;

- нет ли спорных партий без понятного статуса;

- настроен ли порядок возвратов и списаний.

Если склад проверяет только количество, но не статус товара, риск отгрузки немаркированной продукции остается.

Лучше не ждать полной инвентаризации. Можно проверять склад по зонам: выбрать ячейки, сканировать товары, фиксировать расхождения и отдельно складывать проблемные позиции. Так компания не останавливает всю работу, но постепенно приводит остатки в порядок.

Окончание периода маркировки остатков не означает, что проект завершен. Наоборот, с этого момента склад должен ежедневно поддерживать порядок: принимать только корректно оформленные партии, не смешивать старые остатки, контролировать возвраты и не допускать отгрузку товара со спорным статусом.

Для сладостей это важно из-за широкой номенклатуры и сезонных пиков. Подарочные наборы, промоупаковки, разные вкусы и форматы могут создавать пересорт, если склад работает только по названию.

После дедлайна полезно сделать не полную остановку склада, а выборочный аудит. Проверить зоны с остатками, ходовые позиции, товары после возвратов, промоупаковки и партии, по которым были расхождения. Результат проверки должен быть не в блокноте, а в понятном списке действий.

Если обнаружен товар без маркировки или с неясным статусом, его нужно отделить от доступного остатка. Дальше решение зависит от правил товарной группы и документов: разбор, списание, возврат поставщику или другая допустимая операция. Главное — не отправлять такой товар в обычную отгрузку автоматически.

Для таких задач компания «Клеверенс» предлагает Склад 15 Маркировка и Склад 15 Минимум. Решения помогают выполнять пересчет, приемку и отгрузку на ТСД. Сотрудник сканирует товар и фиксирует результат операции сразу, без ручных таблиц.

Если товар не проходит проверку, его можно не возвращать в доступный остаток до разборa. Это снижает риск случайной отгрузки проблемной партии.

Перед тем как закреплять новый порядок работы, полезно пройти короткую проверку на реальных товарах. Возьмите несколько типовых позиций, одну проблемную позицию и один возврат. Проведите их через приемку, хранение, перемещение, проверку, отгрузку и разбор ошибки. Если на каком-то шаге сотрудник спрашивает, куда нажать, куда положить товар или кто принимает решение, этот шаг нужно описать в регламенте.

- кто отвечает за корректность номенклатуры;

- где товар получает статус «проверен»;

- где лежит товар с ошибкой;

- кто исправляет расхождения;

- как быстро ошибка должна закрываться;

- какие операции нельзя завершать без сканирования;

- какие отчеты нужны руководителю склада в конце смены.

Такой подход помогает не превращать маркировку в отдельную работу «для специалиста по Честному ЗНАКу». Она становится частью обычного складского процесса, где у каждой операции есть ответственный, понятный результат и следующее действие.

Готовность лучше проверять не по наличию инструкции, а по поведению склада в обычной смене. Если сотрудник может принять товар, найти его на складе, проверить код, отложить проблемную позицию и завершить операцию без звонка руководителю, процесс уже близок к рабочему. Если каждый нестандартный случай требует отдельного согласования, регламент нужно уточнять.

Полезно отдельно замерить время на типовые действия: сколько занимает приемка партии, сколько уходит на проверку кода, как быстро находится товар с ошибкой, сколько возвратов остается неразобранными к концу дня. Эти показатели показывают реальную нагрузку лучше, чем общий остаток в учетной системе.

Еще один признак готовности — понятная зона ответственности. Склад отвечает за фактические операции и расхождения, учет — за документы и номенклатуру, ответственный за маркировку — за правила работы с кодами и спорные статусы. Когда эти роли не разделены, любая ошибка превращается в переписку вместо действия.

После окончания маркировки остатков по сладостям главный вопрос — не только «есть ли товар», а «можно ли его законно и корректно продавать». Сканирование и учет операций на ТСД помогают держать этот контроль в ежедневном процессе.