Вопрос по поводу нанесения маркировки на продукцию, в частности шоколад

Хотела бы узнать к кому обратиться за официальным разъяснением по поводу нанесения маркировки на шоколад и глазури в ассортименте. 

Суть вопроса: мы производим шоколад и кондитерские/шоколадные/жировые глазури для кондитерских производств. Они предназначаются для использования в качестве сырья, а не конечного продукта.  Фасуется данная продукция по 12, 15 и 20кг. От нашего клиента поступил запрос на предоставления официального ответа по поводу того почему не наносится маркировка «Честный знак», с кем можно проконсультироваться по данному вопросу и получить официальное разъяснение?