Вывод из оборота б/а напитков

Здравствуйте, мы продаем б/а напитки на розлив. Как выводить из оборота при реализации, например 1,5 литра лимонада, если в личном кабинете ЧЗ остатки в штуках ( 1 кег)? Также бывают случаи не связанные с реализацией ( промывка оборудования для розлива, недостача). Можно ли вывести из оборота при поступлении сразу количество 1 кег в ОСУ? Или все же надо каким-то образом сканировать марку с кега?