ТС Пиот для общепита

Добрый день, у меня вопрос по продаже маркированного товара (вода, соки, газированные напитки) предприятием общественного питания. С 01.07 для все обязателен ТС ПИоТ , но у предприятий общественного питания есть возможность не использовать его , а как написано в законе _ п. 3 гл. 1 постановления № 1944 - г,  случаи продажи товаров предприятиями общественного питания, когда при розничной продаже в фискальном документе вместо кода маркировки указывается код товара, входящий в состав кода идентификации, определяемый по установленным форматам фискальных документов. Как это осуществляется , где нужно указывать что мы не используем ТС ПИот , как еще есть нюансы в связи с этим ?