Вывод с оборота молока

Здравствуйте! Можно просить вас помочь у вопросе вывода с оборота молокопродукции. Мы небольшое кафе. В своем производстве использовали молокопродукцию. Зарегистрированы в ЧЗ. Документы от поставщиков принимаем через Контур.Диадок. До 01.12.2023 продукцию должны были выводить с оборота поставщики. Но на сегодня в виртуальном складе у нас числится практически все полученная продукция с начала периода маркировки.  Кто-то с поставщиков выводил, а кто-то через раз. Мы хотим к 01.12.2023 обнулить остатки по складу. Как нам это самим сделать? можно в общем на 30.11.2023 вывести с оборота всю продукцию? или надо по каждой накладной от каждого поставщика? Помогите, пожалуйста, во всем разобраться и сделать правильно. Очень вам благодарны.