МДЖ

Доброго дня. Подскажите пожалуйста какой показатель МДЖ надо указывать в карточках на сыр в ЧЗ? Поясню:в  эВСД  в качественных характеристиках один показатель, а в наименовании и в сертификате другое. В эВСД указывается МДЖ непосредственно готовой продукции, а в наименовании и сертификате процент жира в сухом веществе и данный показатель естественно выше, чем в эВСД.